人們每天都在咀嚼，很多人卻不知道，咀嚼是很好的保健方法。成人咀嚼食物的動作，可以加強肌力、增強牙周組織的抗病能力、減少致病菌的繁殖。

咀嚼就是鍛煉牙齒

別小看牙齒的力量和作用。在《吉尼斯世界紀錄大全》中，一男子竟能用牙齒拖動一臺笨重的火車頭。正常人牙齒的咀嚼力(即咬力)是31千克，相當于西方人啃牛排的水平。全口牙的總咬力更大，男子為1408千克，女子為936千克。如果牙齒出現缺損，咬力就會大為降低：失掉1顆牙齒，總咬力減少22%；失掉2顆牙齒，總咬力減少50%；失掉3顆牙齒，總咬力減少63%?？梢?，保護牙齒非常重要。

咀嚼是鍛煉牙齒、保護牙齒的重要方法之一?！耙а狼旋X”雖然表達的是痛恨之情，但用于鍛煉和養護牙齒，倒是一種有益的方法。

把咀嚼與發音結合起來，協調配合，還能起到保護嗓音和防治喉部疾患的作用。這種方法分為閉口咀嚼、張口咀嚼和發聲咀嚼三個步驟，第一步主要是肌力鍛煉，第二步是舌靈活度鍛煉，第三步是聲帶鍛煉。通過咀嚼，可以促進唾液分泌、氣機運動和血液循環，能改善咽干、咽痛、干咳、聲音嘶啞等癥狀。

細嚼慢咽有益健康

當然，咀嚼最主要的功能是消化食物。咀嚼是一個粗加工過程，經過對食物進行多側面、多角度的分割，使食物順利地進入、通過胃腸道，從而擴大食物與胃腸壁的接觸面積，促進食物的消化吸收。

生活中，有的人吃什么拉什么，表現出完谷不化的情況，就是咀嚼過程不完全造成的。咀嚼過程不完全既浪費了食物的營養，又加重了胃腸道的負擔，還會帶來許多消化道的疾病。

人們從長期實踐中總結出細嚼慢咽的吃法。它是包括牙齒鍛煉、頜骨鍛煉、頜面部肌肉鍛煉、唾液充分利用、胃腸功能正常發揮在內的一項綜合工程，是眾多組織器官圍繞食物展開的一系列團結協作，是與人的營養狀況、機體健康狀況、生存和壽命狀況緊密聯系在一起的。

日本的醫學家和營養學家認為，細嚼慢咽有減肥和防癌之功。食物進入人體后，當血糖水平升高到一定的數值時，大腦的食欲中樞就會發出停止進食的信號。細嚼慢咽可以放慢進食速度，有效控制食量，從而達到減肥的目的。防癌與唾液的功能有關，唾液的分泌與咀嚼的速度、時間、次數有關。

正常的咀嚼天天都在進行，不必擔心會把牙齒累壞。保持細嚼慢咽，加上叩齒鍛煉，牙齒會更好，牙好胃就好，胃好疾病就更少，身體就會更健康。